Vì sao người đau dạ dày không nên ăn mì ăn liền?

Người đau dạ dày không nên ăn mì ăn liền

Để lời cảnh báo được mọi người chú ý và có sức thuyết phục hơn, bác sĩ Braden Kuo – Bệnh viện đa khoa Massachusetts (Mỹ) đã thực hiện một nghiên cứu kỳ công đó là làm một video về quá trình tiêu hóa của mì ăn liền trong dạ dày. Các nhà khoa học đã sử dụng M2A – một thiết bị camera LED tí hon chỉ bằng viên thuốc con nhộng được nuốt vào đường tiêu hóa.

Người đau dạ dày không nên ăn mì gói

Tại đó, các nhà khoa học sẽ theo dõi hai người được cho ăn bữa ăn gồm một thực đơn với các thực phẩm được chế biến sẵn (nước uống đóng chai, mì ăn liền, mứt dẻo) và một thực đơn là tự làm (nước bụp giấm, mì và mứt tự làm).

Sau đó, các nhà khoa học theo dõi quá trình tiêu hóa ở hai người đó và nhận thấy sự khác biệt rõ rệt. Trải qua 2 tiếng thì mì ăn liền vẫn còn nguyên sợi trong dạ dày của người ăn, với sợi mỳ tự làm thì đã được tiêu hóa hết.

Lý do tại sao lại như vậy?

Thực phẩm chế biến sẵn có chứa chất bảo quản

Các nhà khoa học đã đưa ra lời giải thích cho điều đó như sau: lý do các sợi mì ăn liền khó tiêu trong dạ dày bởi vì nó có chất bảo quản cực kỳ độc hại TBHQ(tertiary-butyl hydroquinone). TBHQ là loại chất bảo quản được sử dụng cho những sản phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đóng gói, nhằm kéo dài tuổi thọ cho thực phẩm chế biến sẵn và giàu chất béo. Vì vậy người đau dạ dày không nên ăn mì gói hay bất cứ thực phẩm được chế biến sẵn liên tục và thường xuyên.

Ngoài ra, các bạn có biết đây là chất đã được tìm thấy rất nhiều trong vec ni, sơn mài, thuốc trừ sâu, mỹ phẩm và nước hoa. Các chuyên gia của tổ chức Lương thực thế giới (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng đã xác nhận rằng THBQ chỉ an toàn khi mức tiêu thụ chỉ từ 0-0.5mg/kg. Khi vượt quá 5gr thì có thể xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, ói mửa, ù tai, mê sảng, mệt mỏi, đột quỵ và thậm chí gây tử vong.

Đây là một lời khuyên đến những ai luôn ham thích món ăn nhanh này, không chỉ người đau dạ dày không nên ăn mì gói mà người bình thường cũng cần hạn chế. Đặc biệt, với phụ nữ nếu ăn mì gói quá thường xuyên, nhiều hơn 2 lần/ tuần thì đến 68% sẽ bị rối loạn chuyển hóa như cao huyết áp, béo phì, tăng hàm lượng chất béo trung tính, tăng đường huyết và gây giảm nồng độ HDL cholesterol ( một loại cholesterol có ích cho sức khỏe).

Không nên ăn mì gói nhiều hơn 2 lần/tuần

Việt nam là nước tiêu thụ mì thứ 4 thế giới

Theo như thống kê thì tại Việt Nam mức tiêu thụ mì là từ 1-3 gói/người/tuần và mì gói dường như là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người Việt Nam. Mỗi năm, nước ta tiêu thụ từ 5.1 – 5.4 tỉ gói mì, đứng hàng thứ 4 thế giới chỉ sau Trung Quốc, Indonesia và Ấn Độ.

Hy vọng với thông tin trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về tác hại của mì gói và sẽ có chế độ ăn uống lành mạnh hơn, đặc biệt là với người đau dạ dày không nên ăn mì gói vì hệ tiêu hóa yếu sẽ càng khó tiêu hóa được mì gói hơn người bình thường. Chúc các bạn sức khỏe!

Xem thêm:

⇒ Phương pháp điều trị bệnh đau dạ dày bằng nghệ và mật ong

⇒ Cách chữa đau dạ dày đơn giản từ thiên nhiên