Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn uống gì?

Bệnh gan nhiễm mỡ là hiện tượng khi lượng mỡ tích tụ trong gan chiếm quá 5% trọng lượng của gan. Vậy cần ăn uống như thế nào là hợp lý để không làm tăng lượng mỡ?

Ăn nhiều rau củ quả

Rau, củ, quả, đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan:

- Ngô: chứa nhiều axit béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

- Nấm hương: Nếu bạn đang thắc mắc gan nhiễm mỡ nên ăn uống gì thì nấm hương chính là gợi ý tốt nhất. Nấm hương có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.

- Lá sen: có tác dụng giảm mỡ máu, giảm béo và chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen dùng để nấu nước uống hoặc nấu cháo.

- Rau cần: chứa nhiều vitamin, có tác dụng mát gan, hạ cholesterol, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất thải và làm sạch huyết dịch.

Ngoài ra, những loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống… hay những loại quả (cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột…) có công dụng làm mát gan và giải nhiệt rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

Atiso là một trong những loại rau củ quả mà người gan nhiễm mỡ nên ăn

- Hoa atisô: Khi bị gan nhiễm mỡ nên ăn uống gì để vừa tốt cho gan mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể? Một gợi ý dành cho bạn là dùng hoa atisô để hầm với nấm hương và tàu hủ ki. Chắc chắn đây sẽ là món ăn bài thuốc mà bạn nên bổ sung vào thực đơn mỗi tuần.

- Bưởi, cam chanh, táo: đây là loại quả rất có ích cho việc điều trị gan nhiễm mỡ. Ngoài ra trong quá trình điều trị, bệnh nhân cần tránh những công việc áp lực cao và làm việc nặng, nên rèn luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe.

Thực phẩm cần hạn chế

- Không nên ăn nhiều thịt

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều thịt, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein) sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan. Thay vào đó, người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông. Nhộng tằm cũng là một thực phẩm tốt cho người bị gan nhiễm mỡ vì có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.

 Gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều thịt.

- Hạn chế gia vị cay nóng

Không chỉ những thực phẩm liên quan đến động vật mà những gia vị thông thường cũng được xếp vào danh sách kiêng khem đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng… người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”.

- Hạn chế ăn mỡ động vật

Gan nhiễm mỡ nên ăn uống gì là vấn đề nhận được nhiều sự quan tâm nhưng bên cạnh đó, người bệnh cũng cần chú ý hạn chế ăn mỡ động vật. Điều này giúp giảm lượng mỡ trong máu và lượng mỡ vận chuyển qua gan. Bạn có thể thay mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu mè, dầu đậu nành hoặc dầu olive…

- Không uống rượu bia, chất kích thích

Đặc biệt, bệnh nhân gan nhiễm mỡ không nên uống rượu bia, chất kích thích. Nếu người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ thúc đẩy nhanh quá trình chuyển đến giai đoạn xơ gan, ung thư gan. Đồng thời khi uống rượu, bia… gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Không sử dụng rượu bia và chất kích thích khi bị gan nhiễm mỡ.

Chế độ ăn uống hợp lí rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh giúp bệnh nhanh chóng cải thiện. Hãy chia sẻ bài viết cho những người xung quanh của bạn cùng biết nhé. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!