Chế độ ăn dành riêng cho người bị gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là gì?

Gan nhiễm mỡ hay còn gọi là gan thoái hóa mỡ. Đây là tình trạng hàm lượng chất béo trong gan cao hơn bình thường. Đối với những người bình thường thì hàm lượng chất béo chiếm 3-5% trong gan, nếu chiếm 10-25% là nhiễm mỡ mức độ vừa và vượt quá 30% là nhiễm mỡ nặng.

Ba cấp độ mà người bị gan nhiễm mỡ mắc phải

Có nhiều nguyên nhân dân đến gan nhiễm mỡ như: béo phì, tiểu đường, nghiện rượu, bia… Bệnh lý này nếu không được điều trị sớm có thể dẫn tới xơ gan, ung thư gan, thậm chí dẫn đến tử vong.

Thức ăn dành cho người bị gan nhiễm mỡ?

Những người mắc gan nhiễm mỡ ban đầu thường không có triệu chứng rõ ràng, chỉ cảm thấy cơ thể hơi mệt mỏi, khó chịu. Người bệnh phát hiện được chỉ khi xét nghiệm máu. Do đó, khi phát hiện bệnh ngoài việc uống thuốc bệnh nhân cần thay đổi chế độ ăn và luyện tập hằng ngày để giúp quá trình điều trị hiệu quả. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho người mắc bệnh này:

Ngô: Trong ngô có chứa nhiều các acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Do đó, đối với những người đang bị gan nhiễm mỡ nên thêm ngô vào khẩu phần ăn của mình rất có lợi.

Nhộng tằm: Có vị ngọt mặn, tính bình, giúp ích tì bổ hư, trừ phiền giải phát. Khi ăn nhộng tằm còn có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan.

Nhộng tằm là món ăn rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Tỏi: Có chứa allicin là hợp chất giúp giảm cholesterol và chất béo trong gan. Ngoài ra, còn giúp làm giảm lượng mỡ trong máu. Đây là một trong những thực phẩm giúp người bị gan nhiễm mỡ điều trị tại nhà hiệu quả.

Kỷ tử: Có tác dụng ức chế quá trình tích tụ chất mỡ trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chất béo. Người bệnh có thể dùng kỷ tử thêm vào món canh hoặc chè ăn hàng ngày.

Nấm hương: Chứa những chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Trong chế độ ăn hàng ngày, nấm hương có thể làm món xào hoặc nấu canh rất tốt cho sức khỏe đối với những người đang bị gan nhiễm mỡ.

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều nấm hương

Lá trà: Trà có khả năng làm tăng tính đàn hồi thành mạch, giảm cholesterol máu và phòng chống sự tích tụ mỡ trong gan. Hằng ngày, pha một ấm trà xanh uống sẽ giúp tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ thuyên giảm.

Lá sen: Giúp giảm mỡ máu, giảm béo và phòng chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Lá sen được dùng dưới dạng hãm với nước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần: chứa nhiều vitamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn những thức ăn gì?

Người bệnh gan nhiễm mỡ cần biết không nên ăn gì để giúp giảm lượng mỡ trong máu, giúp lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm. Một số thực phẩm cần tránh là:

Hạn chế ăn mỡ động vật: Người bệnh cần hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày, để lượng mỡ trong máu và trong gan giảm. Thay vào đó, người bệnh nên sử dụng các dầu thực vật như: dầu mè, dầu đậu nành…

Người bị gan nhiễm mỡ nên thay dầu động vật thành dầu thực vật trong khẩu phần ăn

Kiêng ăn đồ ăn có nhiều cholesterol: Người bệnh cần hạn chế ăn các phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng… vì trong đó có chứa nhiều cholesterol.

Không nên ăn nhiều thịt đỏ: Vì chất đạm sẽ phải chuyển hóa qua gan, làm cho gan phải hoạt động nhiều. Thay vào đó, người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhộng tằm sẽ có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.

Hạn chế gia vị cay nóng: Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng… người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm chức năng gan của bạn suy yếu.

Không uống rượu bia, chất kích thích: Người bệnh gan nhiễm mỡ phải kiêng rượu bia. Khi bị bệnh mà người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm cho bệnh xơ gan và ung thư gan đến nhanh hơn rất nhiều. Do đó, người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh nhanh có kết quả nhất.

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên kiêng uống rượu bia

Để đạt hiệu quả cao trong quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ thì ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống bạn cũng nên thay đổi cách sống sao cho tích cực hơn, chăm chỉ vận động hàng ngày hơn sẽ giúp quá trình điều trị bệnh nhanh chóng đạt hiệu quả cao. Hy vọng, với những thông tin hữu ích này đã giúp cho bạn trang bị được nhiều kiến thức để chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân. Chúc bạn luôn vui khỏe!